Pastel con manzanas-i

En agua tibia, disolver la levadura, añadir sal, azúcar, melange, harina y amasar todo durante 5-8 min hasta obtener una masa homogénea, sin grumos de consistencia media. Antes de terminar de mezclar, agregue una margarina ligeramente calentada a la masa. Los utensilios de cocina con masa se cubren con una toalla limpia y se colocan en un lugar cálido para la fermentación en 3, 5 - 4, 5 horas 1-2 veces para hacer un recorte para eliminar el dióxido de carbono acumulado. La masa de levadura se enrolla en un estrato de 1 cm de espesor, se coloca en una hoja engrasada con aceite y se alinea. Las manzanas se limpian, se cortan en fracciones finas y se colocan en la superficie de la masa. Los bordes de la masa se doblan en 1, 5 - 2 cm. A partir de las tiras estrechas de la masa hacer una rejilla encima del relleno. Los pasteles formados se dejan subir, después de lo cual se engrasan con un huevo y se hornean. Pastel refrigerado con manzanas cortadas en porciones de 75 - 100 g.