Pastel de mermelada de arándanos

1 porción


Descomponer la levadura en una pequeña cantidad de leche, añadiendo algo de azúcar. Moja la harina en un recipiente profundo, agrega la levadura diluida en leche, remueve las yemas de huevo, la mantequilla, la sal y tanta leche para obtener una masa de consistencia media, póngala en un estrato, póngala en una bandeja lubricada con grasa y póngala en un lugar cálido para levantarla. Luego untar la masa con un mermelada de arándanos y batir con azúcar de vainilla en una fuerte espuma con proteínas de huevo. Hornear en el horno hasta que esté listo a temperatura media.