Pastel abierto con povidle

Con el método de opar, primero se une la levadura diluida en leche caliente o agua con el azúcar y parte de la harina, se deja el opar para que se levante y después se añaden el resto de ingredientes y se amasa la masa. El método libre de impuestos es más fácil. La masa se amasa de todos los ingredientes, excepto el aceite, que se añade al final de la amasada. La masa se deja para la subida, rebajándola durante este tiempo 1-2 veces. La masa de levadura terminada se enrolla en un estrato de 1 cm de espesor y también se preparan largas tiras de masa para decorar el pastel. El lecho enrollado se coloca sobre la bandeja de hornear lubricada con aceite, se alinea y se aplica con una capa de mermelada o acariciada. Los bordes de la masa se doblan 1, 5 - 2 cm. Encima del relleno hacen la rejilla de las tiras estrechas de la masa. El pastel con povidl se deja por un tiempo para que se rasgue y luego se lubrica con huevo y se hornea a una temperatura de 200-220 ° C a un estado de rubor. El pastel terminado con el vovidl se enfría y se corta en porciones.