La tierna abuela

1 porción


Mezclar en un tazón profundo el polvo de azúcar, sal diluida en una pequeña cantidad de leche tibia de levadura, crema ligeramente caliente, yemas de huevo. Dosificando la harina a estos productos, es bueno remover todo, añadir gradualmente la mantequilla derretida y remover la masa hasta que la masa quede atrás de la mano o de la cuchara de madera. Luego cubrir con un paño y poner en un lugar cálido para levantar. Mientras tanto, mezcle la nuez molida con el polvo de azúcar, la canela. Coloque la mitad de la masa que se aproxime en un molde de pudín lubricado con grasa, espolvoree con una mezcla de nueces, coloque las pasas en la parte superior y cubra la segunda mitad de la masa. Poner en un lugar cálido otra vez. Cuando la masa se ajuste, hornéala en el horno a temperatura media. El producto terminado espolvorea con polvo de azúcar.