«fluden» (pastel dulce relleno)

Levadura para desarrollar un poco de leche tibia, verter en el resto de la leche tibia, añadir azúcar, huevos, sal. La harina se tamiza con un tobogán, se hace en medio de la fosa, se le ponen trozos de mantequilla ablandada, se vierte agua y se amasa la masa no gruesa. Poner para la elevación durante 2 horas en un lugar cálido. Dividir la masa por la mitad y enrollar cada mitad en un estrato de 1 cm de espesor. Engrase la masa con mermelada con pasas y cubra con un segundo estrato de masa. Proteja los bordes y coloque en un lugar cálido para la elevación. Engrase el pastel con huevo, espolvoree con azúcar, canela, nueces empujadas. Hornear a 220 grados 15-20 minutos. Corte el pastel listo en cuadrados o rectángulos.