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Cheesecake americano (pastel de cuajada)
10 porciones7 horas 30 minutos sus 30 minas
Prepara el popular pastel de queso americano cuajado, la receta de pastel de queso de cuajada no es complicada.
Mantequilla - 100 g, Azúcar - 3 cucharadas, Cacao - 3 cucharas, Galletas migas - 200 g, Queso cremoso - 400 g, Licor cremoso - 2 cucharas, o Cognac - 2 cucharas, Polvo azúcar - 100 g, Huevos - 4 unids, Chocolate negro - 50 g
Prepare los productos para el pastel de queso cuajado.
Cómo preparar un pastel de queso de cuajada: Aplastar las galletas en una miga con las manos. 
Derretir la mantequilla con azúcar y chocolate. 
Añadir las galletas pintadas, mezclar a una masa uniforme. 
Coloca la base del pastel de queso en una forma de enchufe. 
Mezcle los huevos y el polvo de azúcar. 
Batir los huevos en un baño de agua con polvo de azúcar a la espuma (10 minutos a altas revoluciones), intervenir poco a poco el queso (o cuajada), luego verter el licor con un fino chorro. 
Dividir la mezcla en 2 partes, en una mitad añadir el cacao, mezclar hasta que sea uniforme. 
Ambas partes de la mezcla, sin mezclar, se vierten en el molde sobre la masa. Encienda el horno. 
Hornee el queso de cuajada durante unos 50 minutos a una temperatura de 170 grados. Si la superficie de la tarta de queso se agrieta, significa que la temperatura es demasiado alta. 
Listo queso pastel de cuajada enfriar y poner en el refrigerador durante 5-6 horas. Que aproveche!Las galletas de queso cuajado deben ser suaves y pequeñas. De tal manera que pueda ser erosionado en una migaja con sus manos.
