Pastel de «obra maestra»

1 porción


Preparar una masa fresca, 3/4 partes de ella se enrollan en un estrato grueso, se ponen en una gran bandeja de hornear y se untan en la parte superior. Vine a cubrir con una espuma de clara de huevo mezclada con polvo de azúcar. Desde la parte 1/4 de la masa, enrollar los flagelos y decorar con ellos el pastel (poner la cruz encima) . El pastel se hornea antes de que aparezca la corteza de rubor. Cortar el pastel enfriado en trozos y espolvorear con azúcar de vainilla.