Pastel de pasas y nueces

1 porción


De harina, sal y agua amasar la masa. En una sartén, poner 2 cucharadas de mantequilla derretida y, una vez que se calienta, remojar las pasas extraviadas y lavadas y guisar hasta que se hinchen. A continuación, retire del fuego, agregue las nueces empujadas o pasadas a través de la picadora de carne, la arena de azúcar y mezcle bien. La masa terminada se divide en cuatro piezas iguales y cada una de ellas se enrolla sutilmente. Una de las capas obtenidas es poner en la bandeja de hornear, espolvorear con harina, lubricar bien con mantequilla derretida, poner una capa de relleno de nueces y pasas en ella, luego poner la siguiente capa, relleno, etc. y cubrir con la última capa. A continuación, proteja los bordes, ungir en la parte superior con una yema previamente batida con agua o leche, hacer con un cuchillo pa masa incisiones poco profundas con rombikes y un horno en el armario de viento. Cuando el pastel se hornea, profundiza las incisiones, vierte el pastel con un espeso jarabe de azúcar y vuelve a colocarlo en el horno durante un segundo (de lo contrario, el pastel se solidificará).