Rasstegai-i

1 porción


Primero preparan carne picada. La carne de cerdo se cuece en una pequeña cantidad de agua, se corta en pequeños cubos, se remueve con cebolla finamente picada, se salda, se pimienta. Si es necesario, puede agregar una yema. Al hacer la masa se pone la mitad de la tasa de azúcar prevista en la tabla y se vierte un poco más de agua o leche. La masa se enrolla con una salchicha y se corta en 10-12 piezas, cada una de las cuales luego se enrolla en una bola rociada con harina. Las bolas, a su vez, se enrollan en tortillas, en el medio de cada una se pone carne picada y se prosperan los bordes para que en el medio quede la luminaria y se vea el relleno. Externamente, los desguaces se parecen a botes de kayak. Se colocan en una bandeja de hornear lubricada con aceite y después de 20 minutos de cocción se hornean durante 15 - 20 minutos a 220 - 240 ° C.