Pasteles con carne
1 porción
La carne para el relleno se corta en trozos, se fríe en aceite junto con la cebolla picada, se añade el agua caliente, se aprieta a fuego lento a la suavidad y sólo después se salima. La carne enfriada, junto con la cebolla, se pasa por la picadora de carne y se calienta, añadiendo caldo, pimienta y crema agria según sea necesario. La masa de hojaldre se enrolla en un estrato de 3 mm. de espesor. Con la ayuda de las molduras o de la rueda cortamos en pedazos cuadrangulares. Colocamos el relleno por la mitad, doblamos la masa por la mitad, comprimimos ligeramente los bordes, desmenuzamos con el huevo batido y horneamos en el horno hasta que esté listo.
La carne para el relleno se corta en trozos, se fríe en aceite junto con la cebolla picada, se añade el agua caliente, se aprieta a fuego lento a la suavidad y sólo después se salima. La carne enfriada, junto con la cebolla, se pasa por la picadora de carne y se calienta, añadiendo caldo, pimienta y crema agria según sea necesario. La masa de hojaldre se enrolla en un estrato de 3 mm. de espesor. Con la ayuda de las molduras o de la rueda cortamos en pedazos cuadrangulares. Colocamos el relleno por la mitad, doblamos la masa por la mitad, comprimimos ligeramente los bordes, desmenuzamos con el huevo batido y horneamos en el horno hasta que esté listo.
mantequilla - 2 cucharadas, sal al gusto, pimienta al gusto, cebolla - 1 pieza, huevos - 1 pieza, crema agria al gusto, agua - 1.5 taza, carne - 500 g