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Pastel de zanahoria
8 porciones3 horas 20 minutos sus 30 minas
De la masa de levadura se puede preparar un hermoso y delicioso pastel de zanahoria. La receta del pastel de zanahoria se diferencia de la receta del pastel de levadura convencional de la masa de opar en que se añade puré de zanahoria a la masa.
Zanahoria - 250 g, Levadura fresca - 20 g, Leche - 300 g, Harina - 500 g, Huevos - 3 piezas, Azúcar - 200 g, Sal - 1 pellizco, Vainilla - en la punta del cuchillo (al gusto), Mantequilla (o margarina) - 150 g, Aceite vegetal para lubricar (1 cuchara).
Productos para receta.
Limpiar las zanahorias, lavar, cortar en pedazos, verter con agua fría, llevar a ebullición. Cocine a fuego bajo la tapa hasta que esté listo (unos 20-25 minutos). 
Drenar el agua. Las zanahorias hervidas se erosionan en puré. 
Preparar el opar, para lo cual descomponer la levadura en parte de la leche tibia, añadir la mitad de la harina, un poco de azúcar y dejar en un lugar cálido para que el opar aumente de 2 a 3 veces (aproximadamente una hora). 
Derretir la mantequilla o margarina. 
En el opar que se ha levantado, añadir la leche restante, los huevos, el azúcar, la sal, la vainilina. 
Luego puré de zanahoria. 
A continuación, la harina restante. 
Amasar la masa. 
A continuación, agregue la mantequilla derretida o margarina. Es bueno empapar la masa. 
Cubrirlo y dejarlo en un lugar cálido durante 40-60 minutos para aumentar el volumen en 2 veces (una vez la masa se desmaya). 
Encienda el horno. Una gran bandeja para hornear con aceite vegetal y poner la masa en ella. Dejar en la estufa durante 10-15 minutos. 
El pastel se pone en el horno en el estante central. 
Hornear el pastel de zanahoria a temperatura media (160 grados) durante aproximadamente una hora. El pastel de zanahoria listo debe ser de color dorado. 
El pastel de zanahoria está listo. 
Que aproveche!