Cupcake zanahoria-remolacha

Las zanahorias y las remolachas se lavan, se limpian y se frotan en un rallador fino. Batir el aceite con azúcar a una masa ligera uniforme. Añadir harina, verduras, huevos. Vierta el azúcar de vainilla y mezcle suavemente. Poner la masa lista en un molde lubricado con aceite. Hornear en el horno a 170-180 ° C durante aproximadamente 30-40 minutos. Si la parte superior del cupcake comienza a quemarse, puede cubrirlo con papel de aluminio.