Galleta «limón»

1 porción


Se quita la ralladura del limón y se presiona el jugo. El huevo se bate con azúcar (de forma tibia), se añade jugo de limón, ralladura y se revuelve con harina tamizada y almidón. La masa de galletas se hornea en moldes. El fondo del molde se lubrica con aceite y se espolvorea con harina o revestido con papel pergamino. La masa se vierte hasta 0, 75 de altura del molde, ya que cuando se hornea aumenta en volumen. La galleta se hornea a una temperatura de 180-200 ° C.