Pasteles de patata con relleno

1 porción


Las patatas se revuelven el día anterior, se limpian de la cáscara y se frotan. Se amasa cuidadosamente la masa de patatas ralladas, huevo, aceite vegetal y harina. Se enrolla un estrato de espesor medio, cortado en cuadrados, en una parte de los cuales se ponen toboganes de carne picada mezclados con cebollas guisadas en aceite vegetal picadas en verde, sal y pimienta. La segunda parte de los cuadrados se dobla sobre la primera, los bordes se pisan, los pasteles se untan con el huevo. Pisando en un armario de viento a gran fuego.