Bizquit «dobusch»

1 porción


Las yemas con azúcar (200 g) y agua se baten, se calientan en el baño de agua. Cuando la masa comienza a espesarse, los platos se quitan del fuego y continúan azotando hasta enfriar la mezcla. Batir las proteínas por separado, añadiendo gradualmente azúcar (200 g) hasta formar una masa densa. Las proteínas y las yemas, batidas, se unen y añaden harina.