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Banitsa

Banitsa es una tarta tradicional búlgara con una variedad de rellenos. Por lo general, se usa una masa de hojaldre sin levadura para cocinar la banica. Las recetas más comunes de este plato son la banica con cuajada y la banica con salchicha. Más detalles sobre la banica...Banica (a veces mal escrito - bannica), cuya receta es muy popular en Bulgaria, tiene muchas maneras de cocinar. Se prepara una banica con hojas de remolacha o espinaca, en cuyo caso se llama verde. Asombrosamente deliciosa es también la dulce baniza. La receta para su preparación incluye un relleno de calabaza con azúcar, así como nueces. También la llaman «calabaza». Banitsa con patatas en Bulgaria lleva el nombre de patatnik.

Banitsa búlgara se prepara de diferentes maneras. El pastel se puede enrollar con un rollo o mover la masa de escape y el relleno en capas. La banica debidamente cocida tendrá una corteza crujiente, y en su interior será suave. Cuanto más delgada sea la masa, más sabroso será el pastel preparado.

Para los perezosos, hay una receta de banica hecha de lavache. Como el proceso de preparación de la banica tradicional es muy largo, a algunas anfitrionas se les ocurrió una versión más simplificada de la preparación de la delicia. En su estructura de capas, se asemeja a una verdadera banica, pero ahorra bastante tiempo y energía.