Pasteles horneados de masa de levadura, untuosos

La masa se amasa en dos recepciones. Primero preparan el opar. En leche caliente o agua se disuelve la levadura, una cucharada de azúcar y poco a poco se va añadiendo tanta harina tamizada para que la mezcla sea como la masa sobre los oladíes. Opara se deja en un lugar cálido durante 1-1, 5 horas. Luego se mezclan los huevos con azúcar, sal y se añaden al opar terminado. Poco a poco, absorber la harina restante y cuidadosamente, remover la masa durante mucho tiempo. Al final de la amasada se vierte aceite fundido o margarina enfriada y se amasa la masa, espolvoreando un poco de harina, para que no se pegue a las manos. Dejar la masa en un lugar cálido durante 1, 5-2 horas, rebajándola en el proceso de elevación 1-2 veces. La masa preparada se pone sobre la mesa y se moldean de ella las tortas con cualquier carne picada. Coloque los pasteles con la sutura hacia abajo en la bandeja de hornear, previamente engrasada con grasa, y deje romper 20-30 minutos. 5-10 minutos antes de hornear, se lubrican los pasteles untuosos con un huevo. Hornear pasteles en el horno a una temperatura de 200-220 ° C. Los pasteles a granel de masa de levadura se preparan con una variedad de carne picada, por ejemplo, con cuajada.