Chebureki

En un vaso de agua hirviendo, revuelva la sal, vierta 1 vaso de harina y revuelva bien. Cuando la mezcla se caliente, añadir 2 ~ 3 tazas de harina y empapar la masa. A partir de la masa resultante, enrollar los círculos finos con un diámetro de 18-20 cm y un espesor de 3-4 mm. Justo antes de esculpir los chebureks en la carne picada preparada con cebolla, sal y pimienta, verter media taza de agua y revolver. Coloque 1-2 cucharadas de carne picada en las tazas de masa, nivelando suavemente. Los bordes de la taza se lubrican con agua o huevo para pegarse mejor. La pieza de trabajo se dobla por la mitad, los bordes se aprietan bien y se recortan con un cuchillo corrugado especial (se puede simplemente presionar).