Pasteles de vapor «zimorodok»

1 porción


Limpiar la col, desmontar en las hojas y enjuagar cuidadosamente. Baja las hojas de col en agua hirviendo, agrega el refresco diluido en una pequeña cantidad de agua fría y cocina hasta que las hojas estén blandas. Sacar, enjuagar bajo un chorro de agua fría y dejar que se derrama. Las coles encogidas se cortan finamente, presionan la humedad y se colocan en un recipiente separado. Pelar el jengibre y cortar finamente. Añadir a la masa de col sal, azúcar en polvo, jengibre finamente picado, grasa de cerdo y mezclar cuidadosamente - relleno de pasteles listo. Amasar sobre el agua la masa suave elástica para dejar reposar durante unos 30 minutos. Divide la masa en 30 piezas y pon cada pieza en un panqueque. En cada panqueque poner el relleno, envolver los bordes de la parte superior y pellizcar de tal manera que resulten pasteles redondos de alrededor de 5, 5 cm. Poner los pasteles en la parrilla del parque y cocinar a fuego intenso al vapor durante 5 minutos. Poner en el plato y servir a la mesa caliente