Pasteles de frutas

1 porción


De 150 g de harina, levadura, 200 g de leche tibia, azúcar y sal para preparar el opar. De la harina restante, leche, yemas de huevo, 80 g de azúcar, 60 g de smalz, sal y opara para amasar la masa de consistencia media, cubrirla con una servilleta y ponerla en un lugar cálido para aumentar en volumen. La masa terminada se coloca sobre una tabla espolvoreada con harina, se enrolla con un rodillo en un estrato de 1, 5 cm de espesor, se corta con los mismos cuadráticos y se rellena con un povidel. Los cuadráticos se enrollan en los pasteles, lubrican la superficie de los productos con los restos del smallets derretido y, echando en la bandeja engrasada grasa, dan el rasguño (15-20 min. ). Después de eso hornear a temperatura media. Al servir pasteles en la mesa, espolvorear con azúcar en polvo. Pasteles similares se pueden preparar también con cuajada. En tal caso, en lugar de ver la masa debe rellenar con una masa de 600 g de cuajada, 2 bollos sin levadura cortados en cubos pequeños, 2 yemas de huevo, espuma fuerte de 2 claras de huevo, 150 g de azúcar, 200 g de crema agria y rallado de cáscara de limón.