Pizza con cebolla verde y queso emmental

Preparar la masa de harina, 80 g de mantequilla, yema, sal y 2-3 cucharadas de agua, poner en el refrigerador durante media hora. Cortar la cebolla verde con rodajas y freír durante 5 minutos en 20 g de mantequilla. Batir los huevos con crema agria, sal, pimienta, agrega la cebolla verde, el queso y la nuez moscada. Lubrique con aceite 8 moldes para tartaletas o un diámetro de 24 cm. La masa se enrolla finamente, se coloca en moldes y se lubrica con un relleno líquido. Hornear 15 minutos en el horno, precalentado a 200 grados, luego bajar la temperatura a 160 grados y hornear otros 10 minutos.