Pizza de patatas con manzanas y cebolla

Hervir las patatas en el uniforme, limpiar, moler y enfriar. El bulbo se corta finamente y se apaga en aceite. Amasar la masa de patatas, harina, huevos y cuajada, salar, picar. Pelar las manzanas, quitar el medio con las semillas, cortar la pulpa en cubos. Los bulbos 2 restantes se cortan finamente, se apagan en aceite, se añaden las manzanas y se guisan durante 2 minutos más. De la masa para hacer tortillas, en medio de tortillas para hacer un hueco y poner un relleno en ella. Espolvorea con queso y verdura. Hornear 25 minutos.