Pelmeni «apetitoso»

1 porción


La masa se enrolla con una cinta larga de 1, 5-2 mm. de espesor. Alejándose del borde de 3-4 cm, se colocan bolas de carne picada de 7-8 g, se lubrica el borde con un huevo y se cubre la carne picada con una tira de masa. La masa se presiona ligeramente con las manos y se corta el producto con un molde con bordes puntiagudos y con el borde tapado. Las pelmenas se cocinan en agua salada (1 kg de dumplings 4 l de agua y 20 g de sal) con una ebullición débil durante 5 a 7 minutos. Los dumplings hervidos se vierten con crema agria, se espolvorean con queso y se hornean en un armario de viento.