Pelmeni

1 porción


mezclar el agua con leche y sal. derrame harina sobre la mesa con un tobogán. hacer en ella una profundización en forma de embudo y poco a poco añadir a la harina agua con leche y huevo, amasar la masa. al final añadir aceite vegetal. la masa se enrolla finamente con un rodillo, una mochila o una muesca especial para cortar las tazas de ella. se puede dividir la masa de otra manera: para ello, la masa debe cortarse en tres piezas iguales y cada una de ellas se enrolla en un arnés largo de espesor en el dedo medio. a continuación, cortar el arnés en trozos de tamaño con la nuez y enrollar cada uno de ellos en una tortilla redonda muy fina de 4 - 5 cm. Formando los pellets y cociéndolos. en cada tortilla poner un poco de carne picada y presionar los bordes de la tortilla para que la media luna resulte. Los dumplings listos se doblan sobre una mesa espolvoreada con harina. Si los dumplings se preparan para, entonces se pueden congelar en el congelador del refrigerador. vertederos uno por uno para bajar al agua salada hirviendo y, una vez que surjan, servir sobre la mesa con crema agria o mantequilla