Pelmeni-2

1 porción


Tamizar la harina sobre la mesa con una colina, hacer en ella una depresión en la que verter el agua, los huevos, añadir la sal y amasar rápidamente. Dejar reposar la masa hasta que se corte durante 20-30 minutos, luego rodarla con una tortilla fina y cortar con una taza pequeña los tazas, en medio de los cuales poner el relleno (aproximadamente 1 cucharadita), los bordes de las tazas de la masa unir, pellizcar y poner sobre la tabla espolvoreada con harina. Almacenar hasta que se cocine en un lugar fresco. Cocine durante aproximadamente 6-8 minutos en agua salada hirviendo o en caldo de carne (1 un litro de líquido por 250 g de plumones).