Hinkali i

1 porción


Cortar la carne en pedazos y, junto con la cebolla, pasar por la picadora de carne. Luego mete pimienta negra picada, sal y revuelve cuidadosamente, añadiendo aproximadamente 0, 5 barriles de agua tibia, es decir, tanto como la carne probada. Pa un gran plato plano para tamizar la harina de trigo, recogerla con una loma, hacer una profundización para verter agua en ella, añadir sal y amasar la masa no gruesa. La masa resultante se enrolla en la tabla con una capa delgada, cortar de ella las tazas de la magnitud con el plato de postre, poner pa cada taza de 1 taza de carne picada y recoger los bordes, dar la forma requerida (ver imagen). Cocinar hinkali como dumplings.