Mantas con calabaza

Amasar la harina con agua tibia y sal en una masa fresca, rodar en una bola, dejar reposar 10 minutos. Luego, la masa de manta se enrolla finamente con un rodillo en una sopa (1-2 mm de espesor), se corta en cuadrados de 10X10 cm, se coloca en cada cuadrado de masa sobre una cucharada de carne picada, se hacen mantas. Para que la masa de manta no se seque y se vuelva frágil, los mantas crudos con calabaza deben cubrirse con una servilleta. Carne picada hecha de calabaza. Para ello, cortar la calabaza en dados pequeños. Agregue la cebolla finamente rallada, las cebollas fritas o la manteca picada, la pimienta roja molida, espolvoree con sal. Todo está bien para mezclar. Los granos de la olla de vapor lubrican con aceite, colocan mantas sobre ellos para que no entren en contacto entre sí, rocian con agua fría, cierran con una tapa y cocinan mantas con calabaza durante un par de 30 - 40 minutos. Al servir sobre la mesa manta con calabaza, verter con mantequilla derretida o crema agria.