Mantas en andiján

1 porción


Preparar carne picada de cordero. Pasar a través de la picadora de carne con una parrilla grande, añadir cebolla racheada, sal, zira, pimientos molidos y huevos crudos, revolver todo. Preparar la masa como se indica en la receta de Manta y dejar reposar los minutos 10 - 1

5. A continuación, dividir la masa en trozos de 150 gramos, enrollarlos en una bola y enrollar cada uno individualmente en finas (2 mm) tortillas redondas - juguete. En cada juglería poner 200 g de carne picada y diseñar grandes mantas de forma redonda u ovalada. Lubricando los granos de la olla de vapor con grasa, coloque los mantas para que no se toquen unos a otros, y cocine al vapor durante 1 hora. Los mantas listos se ponen en cascos de 1 pieza por porción, se vierten con caldo y se lubrican con leche ácida.