Manty

Pulpa de cordero o carne de res con cebolla para pasar por la picadora de carne, sal y pimienta al gusto. Preparar una masa de espuma. Enrollar la masa en una capa delgada y cortarla en cuadrados con un lado de 15 cm. En el medio de los cuadrados poner la carne picada, los bordes de la prueba que presiona en forma de sobre. Coloque las mantas sobre las rejillas de cascana lubricadas con aceite vegetal, cierre con una tapa y cocine al vapor 30 ~ 50min. Al servir, enjuague con vinagre o crema agria.