Pizza-tortilla italiana

La levadura se cría en 300 ml de agua tibia, se añade arena azucarada y se deja fermentar. Cuando la levadura se levanta, se vierte en harina mezclada con sal, se añade margarina ablandada y se mezcla una masa lisa y homogénea. Se cubre con una servilleta limpia y se deja en un lugar cálido. Cuando la masa se duplica en volumen, se puede proceder a hacer pizza. La masa se revuelve un poco y se enrolla en un arnés que se corta en 12 pedazos. Cada pieza se enrolla en una tortilla y se coloca en una bandeja de hornear cubierta con papel para hornear. En cada tortilla se hace una pequeña profundización. Luego preparan un relleno de pizza. Para ello, calienta el ajo y lo mezcla con aceite de oliva. Con esta mezcla se lubrican las tortillas, en la parte superior espolvorean con romero. Dejar que las tortillas descansen durante minutos 15, luego hornearlas en el horno a una temperatura de 250 ° C durante 15-20 minutos hasta que la parte superior de las tortillas se rompa.