«golden clecks»

1 porción


De 150 g de harina, levadura, 200 g de leche, sal y azúcar para preparar el opar y poner en un lugar cálido para aumentar el volumen. Harina restante, leche, 80 g de mantequilla, sal, 70 g de azúcar y 3 yemas de huevo mezcladas con opar, amasar la masa de consistencia media, cubrirla con una servilleta y ponerla en un lugar cálido a 60 min para aumentar el volumen. El núcleo molido de la nuez, 80 g de polvo de azúcar y 2 g de canela molida mezclan bien. La masa encajada se coloca sobre una tabla espolvoreada con harina y las manos se dispersan en un estrato de 1 cm de espesor. . Luego, con la tinta afilada del vaso, cortar los pequeños clecks del estrato. Los restos de mantequilla se derretirán con el Small y se enfriarán un poco. Cada trago se envuelve en grasa derretida. Engrase la forma redonda con aceite, coloque los clecks en ella, espolvoree con una mezcla de nuez, azúcar y canela, cubra con una segunda capa de clecks y espolvoree de nuevo con una mezcla de nuez. De esta manera, rellene el formulario hasta la mitad de la altura. La capa superior no se espolvorea con nuez, sino sólo se lubrica con grasa. Coloque el molde lleno hasta la mitad con una servilleta, colóquelo en un lugar cálido y hornee el producto en un horno precalentado a baja temperatura a color rubor. Hornear de nuevo por unos minutos cubrir con una servilleta para que la corteza superior se haga suave, espolvorear con vainilla de azúcar en polvo. La infusión de vino se puede sustituir por cualquier compota o morso de frutas o bayas.