Los pretzels de soldadura

1 porción


Frotamos la levadura con azúcar, vertemos agua tibia, aceite derretido y revolvemos la masa fresca, que debe batir algo más fresca que la masa de levadura normal. Ponemos en un lugar cálido para subir. Luego enrollamos la masa en un arnés, moldeamos los pretzels y dejamos que se acerquen en el tablero. En agua salada hirviendo, bajamos 3-4 pretzels, los sueltamos como dumplings, los sacamos haciendo ruido y los ponemos en una hoja engrasada con aceite. Hornear primero en el horno caliente, aliviando gradualmente el calor. Los pretzels de cerveza son más sabrosos que los calientes.