Astillas

1 porción


Harina, yema de huevo, ron, azúcar en polvo, una pizca de sal y crema agria mezclar bien en la cacerola; Luego, en el tablero, empapar la masa de consistencia media y dejarla en 30 minutos. La masa de pie se enrolla en un estrato de 2-3 mm de espesor, cortar de ella con un cuchillo figurado todo tipo de figuras geométricas, cortarlas con un cuchillo afilado en el medio, venderlas en cortes y girarlas. Fríe las «astillas» cortadas en Smalice hirviendo a ambos lados hasta que estén ruborizadas y espolvoree con polvo de azúcar.