Pampushki con mermelada

1 porción


levadura para desarrollar en leche caliente con 1 cucharadita de azúcar y poner para comenzar a deambular. batir el huevo y las yemas con el azúcar en la vajilla, que se pone en la vajilla grande donde hierve el agua. cuando la masa se duplique, quitar, añadir la vainilina, el jugo y la ralladura del limón, la levadura diluida, llenar la harina cruzada y salar. amasar la masa hasta que empiece a quedarse atrás. luego verter el aceite derretido y amasar de nuevo hasta que aparezcan las burbujas. colocar sobre una tabla espolvoreada con harina y enrollar el rodillo, cortarlo en las mismas partes pequeñas, enrollar las cáscaras y ponerles mermelada, ciega dándoles forma de pampushka, cubrirlo con una servilleta y ponerlo en un lugar cálido para que se acerquen, después de lo cual freír en grasa.