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Bollo de carretera

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12 porciones
7 horas su 1 hora

El bollo de viaje es bueno para preparar hamburguesas u otros sándwiches que se pueden llevar con usted.

Para la prueba:, Margarina - 130 g, Sal - 6 g, Azúcar - 120 g, Levadura seca - 7 g, o Levadura fresca - 20 g, Harina - 600-650 g, Huevos - 1-2 piezas, Agua - 250 g, Para las migas:, Margarin - 1,5 cucharadas, Harina - 2-2,5 cucharas, Azúcar - 1 cuchara, Para engrasar bollos y hornear:, Margarin - 30-40 g

Preparar productos con receta de bollo de carretera. Revuelva la levadura con agua (2-3 cucharas).

Cómo preparar un bollo de viaje: Para preparar la masa de opar de levadura, caliente el agua a una temperatura de 30-35 ° C, agregue la levadura previamente mezclada con agua.

Absorber parte de la harina (150 g) y amasar la masa líquida sin grumos. Cubrir el opar con una toalla y poner en un lugar cálido a 2-2, 5 horas para la fermentación.

Derretir la margarina.

Cuando el opara empiece a disminuir de volumen, se le añade la harina restante, azúcar, sal, huevos, margarina derretida.

Amasar la masa para el bollo de camino hasta una consistencia uniforme. Deja la masa para fermentar a 3-4 h, periódicamente (después de cada hora) rebajándola.

Masa lista para dividir en forma de bolas en 12 partes. La hoja se lubrica con aceite. Coloque las bolas en la hoja de pastelería engrasada con grasa, déjelas en un lugar cálido durante 10-15 minutos.

Durante este tiempo, hacer una miga. Para ello, mezclar margarina con harina y azúcar.

Encienda el horno. Engrase la superficie de cada bollo con margarina, espolvoree con migas. Hornear los bollos durante 20-25 minutos en el armario a 220-240 ° C.

Si desea que la corteza de los bollos sea suave, inmediatamente después de cocinar los bollos de viaje debe envolver en una toalla y luego doblar todo en una bolsa de plástico.