Algodón de patata

1 porción


Las patatas se limpian, se cocinan en agua salada hasta que estén listas, se sacan y, evitando que se enfríen, se erosionan a fondo con un empuje. En el puré añadir la harina, echar 1 huevo, salar y mezclar cuidadosamente. De la masa de patatas para hacer bolas. En el centro de cada bola hacer una profundización. Revuelva cuidadosamente la cuajada con los huevos restantes y el azúcar. Rellene las bolas de patata con la masa obtenida, coloque la bandeja lubricada con aceite y hornee en el horno.