Barras de pimienta roja

1 porción


De harina y aceite, preparar la masa, enrollarla en un lecho y doblarla. Este proceso se repite 3 - 4 veces. Laminar la masa por última vez con un rodillo en un estrato rectangular y cortar con un cuchillo caliente en barras de 2 cm de ancho, 10 cm de largo Las barras se apilan en una hoja de metal y lubrican su superficie con un huevo, premezclándolo con pimienta roja (al gusto), espolvorear en la parte superior rallado con queso. Lubricar la superficie con el huevo es necesario para que la masa de huevo no golpee el lado de la barra, de lo contrario la masa no podrá subir uniformemente. Las barras de pimienta roja se hornean en un horno precalentado a alta temperatura. Salida de aproximadamente 20 piezas.