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Bollo de amapola (rollo)
4 horas (sus 40 minutos)4 horas sus 40 min
Los bollos con amapola (o rollo) se hornean a partir de una masa de opar. La receta de bollos con amapola no es complicada, así que atreve, ¡y los bollos de rubor perfumados harán las delicias de tus seres queridos!
Para el opar:, Harina de trigo - 1 taza, Leche - 2 tazas, Azúcar - 2-10 cucharas, Levadura seca activa - 2 bolsitas (22 g), o levadura fresca - 60-100 g, *, Para la masa:, Harina de trigo - 7 vasos, Leche - 2 vasos, Huevos - 6-10 piezas, Sal - 1 cuchara, Mantequilla - 200-300 g, o margarina 200-300 g, Aceite vegetal - 100 g, *, Para el relleno:, Azúcar - 100 g, Mantequilla - 100 g, Huevos - 2 piezas, Mac - 500 g, Miel - 100 g, *, Para impregnar:, Azúcar - 200 g, Vino - 100 g, Agua - 140 g, *, Para el esmalte:, Azúcar - 100 g, Cacao - 10 g, Agua - 130 g, *, Además:, Huevos para engrasar bollos - 3 piezas, Aceite vegetal para engrasar la bandeja - 10 g
Productos para la receta antes que usted.
Preparación del relleno: amapola, tamizar, enjuagar con agua tibia, verter con agua, llevar a ebullición, girar sobre el tamiz y enfriar. 
Luego pasar la amapola 2 veces a través de la picadora de carne. 
Agrega el azúcar, la miel, la mantequilla y los huevos batidos y frota bien. El relleno está listo. 
Preparar un opar. Calentar la leche, disolver la levadura en ella, añadir el azúcar. 
Tamizar y añadir harina. 
Revuelva hasta obtener una masa homogénea. Opara poner en un lugar cálido para la fermentación (durante 30-40 minutos). El volumen de opar debe aumentar de 2 a 3 veces. Opara está lista en el momento en que empiece a caer. 
Disolver la sal en agua tibia (50 ml). 
Derretir la mantequilla en el fuego más pequeño. 
En el opar, añadir el resto de la leche (tibia) disuelta en una pequeña cantidad de agua sal y huevo. 
Tómate el resto de la harina. 
Amasar la masa hasta que esté lisa, elástica y fácil de dejar atrás las manos y la mesa (o las paredes de la vajilla). Al final del amasado, añadir aceite derretido o margarina, aceite vegetal. 
Espolvorear ligeramente la masa con harina, cubrirla y colocarla en un lugar cálido durante 2-2, 5 horas para levantarla. Durante este tiempo, hacer 1-2 rebajas. 
La masa terminada se enrolla hasta un espesor de 0, 5 cm. 
Luego se cortan en tiras de 25 cm. Se cubren uniformemente con un relleno de amapola. 
Luego se enrolla en forma de rollo. 
Las ruletas se cortan en trozos de alrededor de 50 g (aproximadamente 2, 5 cm de ancho). Sin girar, se empujan en la parte superior con un rodillo delgado de 1, 5 cm de diámetro, por lo que se exprime una capa de masa de amapola en ambos lados. 
Los bollos de amapola se colocan sobre una hoja (bandeja de hornear) engrasada con aceite, dejando espacio libre entre ellos. Rompan los bollos de la masa de levadura durante 40-50 minutos. Los bollos se lubrican con huevo. La bandeja de hornear se coloca en un horno precalentado en un estante central. 
Hornear bollos ungulados con amapola a 180 grados durante unos 25 minutos, hasta que estén ruborizados. 
Hacen impregnación. Para ello, el vino se mezcla con agua tibia, se añade azúcar. Mezclar hasta que el azúcar se disuelva por completo. 
Después del enfriamiento, la parte superior de los bollos se impregnan con jarabe de azúcar. 
Para el esmalte en un recipiente poner el cacao y el azúcar. 
Mezcle el azúcar con el polvo de cacao. Agitando, poco a poco añadiendo agua, poniéndola a fuego medio y cociendo mientras se agita continuamente hasta espesar (2-3 minutos). Enfriar hasta 70-80 grados. 
Los bollos lubrican con glaseado. 
Los bollos de amapola están listos. Que aproveche!Requisitos de calidad: el bollo de amapola tiene forma de ostra, su superficie es marrón brillante, las capas de amapola son claramente visibles, los bordes sin roturas, el relleno no se desmorona. Con esta misma receta se puede hornear un rollo con amapola.
