«paso redondo»

De todos los alimentos, excepto el cacao y se ve, para remojar la masa de consistencia espesa. 1/4 parte de ella se mezcla con cacao y se ablanda una vez más. La masa ligera (sin cacao) se enrolla con un rodillo en un estrato delgado, como para fideos, y se corta con moldes redondos o pequeñas tazas de tortilla. La masa oscura (con cacao) se enrolla en un estrato grueso y se corta de ella las tortillas, un poco más pequeñas que las claras. Hornear las tortillas claras y oscuras por separado a temperatura media, y después de hornear, pegar en parejas con povidol de albaricoque y espolvorear con azúcar de vainilla. Productos listos para servir para el té o el café.