«hoguera» i

1 porción


En la leche verter 150 g de smalz derretido, añadir 100 g de azúcar, ron, yemas de huevo y revolver bien. Cortar el batón en dados pequeños y poner en la mezcla cocida. De las 4 claras de huevo, batir la espuma fuerte y mezclar cuidadosamente con la masa. Envolver la bandeja esmaltada con grasa, verter la mitad de la masa en ella y cubrirla con la mitad de la porción de licuado visto. A continuación, verter la masa restante y poner lo que queda a la vista. Hornear los productos en un horno cálido. 6 - 8 claras de huevo batir en una espuma fuerte y, bien revuelto, añadir a ella en pequeñas porciones de azúcar restante. Para el sabor poner canela o ralladura de limón rallado. Engrase con espuma la superficie del pastel horneado y secarlo a baja temperatura.