Kalach untuoso

5 horas (su hora 1)
5 horas su 1 hora

Por lo general, el kalach se prepara para la Navidad o para otras fiestas tradicionales.

Calienta la leche a una temperatura de 40 grados. Descomponer la levadura en una pequeña cantidad (un cuarto de porción) de leche tibia. Déjalo por 10-15 minutos.

Separar las yemas (no se necesitarán proteínas). La harina verter en un recipiente profundo, añadir levadura diluida en leche caliente, yemas.

Derretir la margarina y refrescarla ligeramente.

Verter margarina en la masa.

Agrega el azúcar, las pasas, la sal y el resto de la leche. Ablandar de todos estos productos una masa de consistencia media y ponerla en un lugar cálido durante 1 hora.

Rallar la ralladura de limón.

Cuando la masa llegue por primera vez, añadir la ralladura, desmayar la masa y dejarla por otra hora 1.

Espolvorear la mesa o la tabla con harina. La masa que se ha acercado se coloca sobre una tabla espolvoreada con harina, se divide en 3-4 partes, una vez más se ablandan cada una de ellas.

Las tres piezas se enrollan en arneses gruesos y se tejen en una trenza. Conectar una trenza en un círculo. Luego coloque la bandeja de hornear engrasada con margarina. Encienda el horno.

A partir de la cuarta pieza, enrollar el arnés más genuino y más hundido y colocarlo en forma de un pórtico. Batir un huevo. lubricar la superficie con huevo batido y hornear en el horno a temperatura media (180 grados) hasta que esté listo - 30-40 minutos.

¡Kalach está listo!