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Oladyes de patata para guarnición
1 porción
el aceite se frota en espuma, se añaden: huevos, patatas fritas (cocidas en cáscara el día anterior), harina y sal. se mezcla bien, se separa con la mano las oladas redondas, que primero se hunden en la harina, luego en el huevo y se derraman en las galletas. frito a ambos lados en una gran cantidad de aceite vegetal altamente caliente.
el aceite se frota en espuma, se añaden: huevos, patatas fritas (cocidas en cáscara el día anterior), harina y sal. se mezcla bien, se separa con la mano las oladas redondas, que primero se hunden en la harina, luego en el huevo y se derraman en las galletas. frito a ambos lados en una gran cantidad de aceite vegetal altamente caliente.
patatas - 200 g, mantequilla - 30 g, o aceite vegetal - 30 g, huevos - 1-2 piezas, sal al gusto, harina - 2 cucharadas
