Panqueques de arroz

1 porción


Cultivar en la leche 400 g de arroz, frotar a través del tamiz, poner 400 g de harina de trigo, desarrollar con la leche no muy líquida, como se suele hacer la masa para los olados, añadir 50 g de levadura, poner en un lugar cálido para que la masa se levante. Tomar 100 g de mantequilla, frotar con cuatro yemas. Cuatro proteínas refrigeradas a batir en la espuma. Cuando la masa se levante, coloque yemas y proteínas en ella, sazone, deje subir una vez más y hornee en pequeñas sartenes.