Panqueques disueltos de patata

1 porción


Preparar una mezcla de harina de trigo: 2 vasos de leche un poco caliente verter en la cacerola, poner 70 g de levadura, revolver y remover 2 tazas de harina, batir y dejar que se acerque. Luego cocinar 7-8 patatas peladas. Frotar a través del tamiz, doblar en la sartén, poner 3-4 cucharadas de mantequilla y 1/2 taza de crema, mezclar. Cuando la masa encaje, poner en ella puré de patatas, 1 cucharada de sal, 5 yemas crudas, añadir 1-2 vasos de leche, 5 proteínas batidas. Antes de hornear toda esta masa es bueno mezclar, dejar subir bien y hornear panqueques.