Panqueques en el opar

12 porciones
3 horas sus 1 horas

Incluso si suele hornear panqueques muy sabrosos, al menos una vez al año en Maslenitsa, prepare panqueques de masa de levadura. Los exuberantes, aireados y rubiosos panqueques premiarán dignamente sus esfuerzos. Y la receta simple de panqueques en el opar se lee a continuación.

Coloque 3 tazas de harina tamizada.

Revuelva a una consistencia homogénea.

Cubrir y poner el opar de panqueques en un lugar cálido durante 1 hora.

Separar las yemas de las proteínas.

Cuando el opar de panqueques sea adecuado, añadir sal, azúcar, yemas de huevo, aceite derretido o margarina. Revolver.

Agregue la harina tamizada restante y mezcle la masa hasta que esté lisa.

Calentar la leche. La masa se desarrolla con leche tibia, infundiéndola gradualmente con un vaso y mezclando la masa cada vez.

Utensilios con masa para cubrir y volver a poner en un lugar cálido durante 30 minutos. Cuando la masa se levanta, hay que desmayarla para que se asiente, volver a colocarse en un lugar cálido durante 30 minutos, dejar subir y aún desmayarse.

Bate las claras de huevo en la espuma. Añadir proteínas batidas a la masa. Deja para el ascenso.

El horno del panqueque necesita inmediatamente después de levantar la masa. Para ello, calienta la sartén (mejor con un recubrimiento antiadherente). Verter en la sartén una porción de masa, distribuirla por la superficie. Freír el panqueque a fuego medio durante unos 2 minutos por un lado.

Luego, unos 1, 5 minutos más al otro lado. Los panqueques listos se doblan con una pila y se cubren con una toalla para que no se enfríen. Puedes lubricar cada panqueque con aceite.

Los panqueques exuberantes en el opar están listos. Los panqueques en el opar se obtienen con éxito si la masa se levanta al menos 2 - 3 veces.