Panqueques salados de patatas con relleno de carne

1 porción


Las patatas crudas se limpian de la cáscara, se frotan en un rallador fino y se salan un poco. En unos minutos, aprietan. Se mezclan con huevos, pimienta, 1 bulbo rallado y con tanta harina para que la masa sea fluida como para los calientes. Los panqueques se vierten poco a poco en una sartén con aceite vegetal caliente y se tostan en ambos lados. Una fina capa de carne se pone sobre los calientes, después de lo cual se enrolla y se sirve caliente a la mesa. Estos mismos panqueques se pueden rellenar con salchicha de té picada, salpicaduras, etc.