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Panqueques maduros (rebabas)
6 porciones50 minutos sus 50 minutos
Qué fácil y rápido hornear panqueques en leche ácida y mantequilla.
Leche ácida - 800 ml, Huevos - 2 piezas, Mantequilla - 60 g, Harina de trigo - 300 g (2 vasos con capacidad de 250 ml), Azúcar - 1-2 cucharas, Sal - 1-2 pellizcos, Aceite vegetal - para lubricar la sartén
Preparan los productos necesarios.
La mantequilla se derretirá. 
Las claras de huevo se separan de las yemas. Las proteínas se baten bien por separado. 
Se añaden yemas, aceite derretido, azúcar y sal a la harina tamizada. Todo está bien mezclado. 
Se vierte la leche y se revuelve de nuevo hasta que sea uniforme. Luego se introducen proteínas batidas en la masa y se mezclan suavemente. 
La masa de panqueques está lista. 
La sartén se calienta bien y se lubrica con aceite vegetal. En una sartén caliente se vierte una pequeña porción de masa, se distribuye rápidamente por toda la superficie de la sartén. 
Hornear panqueques finos a fuego medio hasta que estén dorados en dos lados. 
Que aproveche!