Flechas de ajo

Desde hace siglos y hasta la actualidad, el ajo es considerado como una planta de huerta muy popular, muy apreciada por sus propiedades saborizantes y medicinales. Durante el proceso de crecimiento, es capaz de expulsar flechas verdes, que son inherentes a las mismas propiedades que los bulbos. Las flechas del ajo también se utilizan en la comida - de ellos se preparan una variedad de platos deliciosos o las hierbas se obtienen hasta.

Desafortunadamente, las flechas de ajo verde pueden complacernos durante la temporada durante sólo 2 semanas, por lo que disfrutar y ser tratado con ellos es bastante problemático. Sin embargo, las flechas de ajo cosechadas son una buena fuente de vitaminas y un remedio curativo natural en medio de un invierno largo y frío.

Antes de usarse en la comida, se eliminan las puntas de las flechas del ajo, donde se localizan los pequeños bulbos que contienen las semillas. El caso es que la cáscara de los bulbos es bastante rígida y, por lo tanto, no sirve para comer.

Para congelar a los tiradores de ajo, el verde se lava y se corta en pequeños trozos, después de lo cual se blanquea, se encoge y se coloca en una bolsa de congelación. En este tipo de flechas, el ajo puede almacenarse hasta seis meses, aunque con el tiempo su característico sabor insular se pierde parcialmente.

El contenido calórico de las tiradoras de ajo es de solo 24 kcal por cada 100 gramos de verdura, por lo que añadir este producto a los platos los enriquece considerablemente con sustancias beneficiosas y, al mismo tiempo, no añade valor nutricional. Las flechas de ajo se combinan notablemente con muchos alimentos, en particular calabacín, remolacha, espinacas, carne, huevos, mayonesa, mantequilla, quesos, zumo de limón, mostaza y salsa de soja.

Con las flechas del ajo se pueden preparar ensaladas, panal de verduras y salsas. Son deliciosos y como un plato separado, por ejemplo, en forma de escabeche. A muchos les gusta comerlos crudos, envolviéndolos en sal. Además, la pasta de sándwich preparada por su tirador de ajo tiene un sabor picante.

Algunas anfitrionas hacen de las flechas de ajo todo tipo de salsas. Para ello, se tritura la hierba picante en una licuadora con queso, aceite vegetal, jugo de limón, pimienta y sal. Esta salsa se adapta perfectamente a papas hervidas o horneadas, verduras y platos de carne. Además de esto, la forma más fácil de preparar las flechas de ajo se considera que se fríen a la parrilla o sartén.

Uso de las flechas del ajo

Los beneficios de las flechas de ajo son evidentes para la salud humana, ya que contienen una masa de sustancias valiosas en su composición. El consumo de este producto contribuye a suprimir los procesos de fermentación y putrefacción intestinal, además de ayudar en el tratamiento de la aterosclerosis e hipertensión. Los bulbos y las flechas de ajo ayudan en la lucha contra los parásitos intestinales y sirven como prevención de enfermedades infecciosas.

Se ha comprobado el beneficio de las flechas de ajo y a través del contenido en ellas de componentes sulfuros que ayudan a derrotar a la varita disentería, estafilococos, hongos maliciosos, además de promover la succión de plaquetas y coágulos de sangre.