Espinacas

Persia confiesa ser el lugar de nacimiento de las espinacas. Allí fue considerado «el rey de las verduras» y un manjar. Fue a partir de ahí que comenzó la marcha triunfal de esta planta por todo el mundo después de que los árabes le presentaran a los españoles. Después del descubrimiento de América, las espinacas también llegaron a donde se convirtió en una de las culturas más populares en la dieta.

En Rusia, las espinacas no son tan populares, pero sin embargo, últimamente se puede encontrar cada vez más en las parcelas de campo de los rusos. La actitud de alerta hacia las espinacas surgió, al parecer, porque no tiene el gusto tan pronunciado al que estamos acostumbrados. Además, las espinacas no se pueden almacenar durante mucho tiempo: pierde rápidamente sus propiedades. Y después de todo, las propiedades beneficiosas de las espinacas se manifiestan en una gran multitud y variedad, de modo que los habitantes de Persia no estaban muy lejos de la verdad, dando a las espinacas el gran nombre de «rey de las verduras».

Uso de la espinaca

En las hojas de espinaca hay una enorme cantidad de proteínas, grandes indicadores pueden presumir excepto que los frijoles y los guisantes verdes. Además, las vitaminas A y C importantes para el cuerpo se conservan incluso con un tratamiento térmico prolongado de las espinacas. Además de esto, las espinacas incluyen vitaminas E, H, K, RR, vitaminas del grupo B. Las espinacas contienen la mitad amable de los elementos de la tabla de Mendeleev: calcio, potasio, sodio, magnesio, hierro, fósforo y muchos otros. La carotina es tanto aquí que la posición de liderazgo en su contenido, las espinacas sólo son inferiores a las zanahorias.

Las espinacas no solo llenan el cuerpo con sustancias beneficiosas, sino que también contribuyen a la eliminación de escoria y toxinas. Las células gracias a la espinaca se llenan más activamente de oxígeno, contribuye a mejorar el metabolismo, aumenta el tono general. Para las personas cuyo estilo de vida implica situaciones estresantes, las espinacas ayudan a restablecer el equilibrio mental, aumenta el rendimiento. Comer espinacas previene el desarrollo de anemia y tumores, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, estimula el funcionamiento normal del páncreas y del intestino. El yodo, que se encuentra en las espinacas, tiene un efecto extremadamente beneficioso sobre la tiroides y se muestra a las personas que tienen problemas con este órgano crucial.

La presencia en la composición de casi todos los nutrientes esenciales para la salud humana hace que las espinacas sean simplemente esenciales en la nutrición de las mujeres embarazadas y los niños pequeños. Al mismo tiempo, la espinaca se absorbe perfectamente a diferencia de muchas otras verduras que tienen coloración verde, no causa irritación en la mucosa.

La espinaca se incluye muy a menudo en la dieta como un producto dietético, ya que tiene un efecto diurético suave, laxante, antiinflamatorio y, como ya se ha dicho, tónico. El valor calórico de las espinacas es de 22 kcal. 100 gr.

Daño de la espinaca

El beneficio de la espinaca en su composición, pero como suele suceder, también radica en el daño de la espinaca. A saber, en presencia de ácido oxálico, que está contraindicado en personas con úlceras, así como con enfermedades renales y del sistema urinario. En este caso, según el consejo de los especialistas, se debe limitar el consumo de espinacas.