Salvia

Las propiedades beneficiosas de la salvia son consideradas extremadamente fuertes y extensas, ya que esta planta se ha aplicado desde hace mucho tiempo hasta la actualidad para resolver una gran variedad de problemas relacionados con la salud.

En cuanto a la cocina, cabe destacar que en las cocinas de los países de Estados Unidos, Sudamérica y el sur de Europa, la salvia goza de una mayor demanda y su popularidad es difícil de sobreestimar. Las hojas de esta planta aromática tienen un sabor amargo y picante y un olor agudo. La salvia combina perfectamente con carne, aves de corral, pescado y verduras. Los chefs no solo lo agregan a ensaladas, sopas, pasteles, batidos, marinadas, sino también a platos dulces. Si no logras sacar esta especia fresca, no te desanimes, porque tampoco en su forma seca es inferior a sus sabores de verdura. El valor calórico de la salvia en forma fresca está muy por debajo de su contraparte seca y es de solo 49 kcal por cada 100 gramos.

En la industria alimentaria, la salvia también ha encontrado su lugar de honor, donde se añade al arenque picante y marinado. Pero en la producción de productos de tabaco salvia se utiliza como un refresco de las variedades de tabaco costosas.

Uso de salvia

En la medicina tradicional, este medicamento es mejor conocido como un antiinflamatorio para enjuagues en enfermedades de garganta, fluidos y dolor de muelas. El beneficio de la salvia también es evidente con la sudoración abundante en el caso de la tuberculosis, así como el período climacteriano en las mujeres. Por cierto, se dice que con una mezcla de salvia y flores de tilo se puede aumentar la atracción sexual, al tiempo que se elimina la frigidez.

No solo la medicina popular sino también la oficial confirman los beneficios de la salvia, ya que es uno de los principales componentes en la fabricación de medicamentos para tratar diversas enfermedades como la diabetes mellitus, hipertensión, cáncer y muchas otras dolencias graves. Se aplican fármacos con salvia para mejorar la memoria y en el tratamiento de bronquios, riñones, hígado, musculoesquelético.

Daño de salvia

Al comprar esta planta «con las manos» tanto en fresco como en seco, vale la pena estar alerta, ya que a diferencia de la salvia de la medicinal, aún hay una masa de subespecies. Así, el consumo incontrolado de las hojas de uno de ellos (salvia divinorum) puede ser muy peligroso, debido a que es esta planta la que tiene el efecto del alucinógeno. Y a los efectos más prosaicos se pueden atribuir con seguridad las alergias, la hinchazón nasofaríngea y las erupciones cutáneas que pueden producirse por sobredosis de medicamentos que incluyen esta hierba. El daño de la salvia también radica en la intolerancia personal de esta planta.